红酒烤鸡翅的做法

2019年05月15日 来源:

红酒烤鸡翅的原料:鸡全翅2个(约200g;

红酒烤鸡翅的配料:小苹果1个、青红椒碎少许;

红酒烤鸡翅的调料:普罗旺斯烤肉料10g、红酒2大勺和蜂蜜适当。

红酒烤鸡翅的做法:

1、将红酒倒入普罗旺斯烤肉料;

2、搅拌均匀,作为料汁待用;

3、鸡翅洗净,正反面各划几刀,以便入味;

4、将鸡翅放入保鲜袋,倒入调好的料汁;

5、戴上1次性手套,反复揉匀,是料汁渗透鸡肉,以后用保鲜袋包好,腌制3小时以上;

6、腌制好的鸡翅取出,均匀刷1层蜂蜜;

7、苹果洗净,切薄片;

8、将苹果片铺在锡纸上;

9、将鸡翅放置在苹果片上;

10、浇上剩余的料汁;

11、锡纸包好,之14角折紧;

12、放置于炉上,烤10分钟左右便可;

家常菜做法大全温馨提示:

1、烤肉料也可用温水调开,采取红酒更加增加风味;

2、鸡翅涂抹料汁之前,先划几刀,料汁更容易渗透,味道浓郁;

3、建议鸡翅多腌制1会儿,可以更加入味;

4、腌制好的鸡翅刷1层蜂蜜,不但使色泽更光亮,口味也更上1层楼;

5、苹果容易软熟,不要切得太薄;

6、烤前1定要将锡纸折好,特别是边角处不要漏缝,以避免汤汁流出。

健康提示:

1、鸡翅看起来虽然没有多少肉,而且没多大价值,但是在软骨或骨头中,可摄取动物胶的结合组织,是含有大量的成胶原及弹性蛋白的,对血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。烹调翅膀肉时,应以慢火烧煮,才能发出香浓的味道,而成胶原等有效的成分,也必须以长时间烧煮才可溶化。其表面所产生疙瘩般的小颗粒,有许多人因此不敢吃。单拨去皮后小孩也比较喜欢吃;

2、鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等,对血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A,远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、精子的生成和胎儿的生长发育都是必须的。温中益气、补精添髓、强腰健胃。

食品相克:

得了热毒疖肿、高血压、血脂偏高、胆囊炎、胆石症患者忌食鸡翅。

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