豆豉鸡爪的做法

2019年05月15日 来源:

导读:

很多时候很多地方,都会听到有人在抱怨,怎样那个地方的东西没有小时候吃的好吃了呢。其实包括我自己在内,碰到类似情况的时候,我也会一样的抱怨。星期天,在家的时候,妈妈买了卤鸡爪,之前吃的时候,觉得那家小店烧的卤菜真的不错呢。可不知道为什么,再吃的时候,却发觉味道不似之前了。我跟我妈说,这家店的卤菜也不行了呢,味道大不如前了呢。我妈说,不是味道不好了,是你的嘴巴变刁了。我细细想来,觉得也有1定的道理。但反过来说,或许他的味道是还是之前的那个味,但他只是停留在原地,其实也是1种退步。今天上的菜,就是那天的鸡爪,不过我自己已重新加工了。

豆豉鸡爪的材料:

鸡爪,姜片,老干妈风味豆豉,料酒,酱油,盐

豆豉鸡爪的做法:

1.鸡爪洗净,并为它修剪好指甲。用开水氽1下。

2.锅中放油,烧热,放姜片,煸香后,加入氽好的鸡爪,翻炒片刻。

3.加入适当的老干妈风味豆豉后,翻炒鸡爪,使之能均匀地沾上豆豉酱。

4.加入适当的料酒,和适当酱油和盐。

5.大火煮开好,转小火炖至鸡爪入味后,如汤水比较多,转大火收汁装盘。

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